2 melanzane nere
pecorino grattugiato q.b.
sale e pepe q.b
farina q.b
PROCEDIMENTO
Sbuccia le melanzane e tagliale a fette piuttosto sottili.
Infarina ogni fetta e friggi in padella con un po di olio.
Componi la parmigiana alternando strati di melanzane con il formaggio pecorino grattugiato e il pepe e basilico fresco.
Passa qualche minuto in forno.
Servire calda
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