LA MIA TORTA CAPRESE

Oggi vi propongo la mia versione della famosa torta caprese, più leggera perché senza uova e burro.

INGREDIENTI
200 g di farina 00
150 g di zucchero
90 g di cioccolato fondente
250 ml di latte scremato
4 cucchiai di olio di semi
100 g di mandorle spellate e tritate
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Per prima cosa sciogli il cioccolato  nel microonde con un po' di latte e lascia raffreddare.
Nel frattempo mescola la farina e il lievito setacciati con lo zucchero e il pizzico di sale e poi incorpora il resto degli ingredienti.
Inforna a 180° per 40 minuti
Servire con un ciuffo di panna montata