TORTA AI CIOCCOLATINI E BURRO DI ARACHIDI (SENZA UOVA)

INGREDIENTI 

250 g di cioccolatini misti a tuo gusto

Io ho usato cioccolatini al latte, alla nocciola e alle arachidi 

1 cucchiaio di burro di arachidi 

120 g di burro 

150 ml di latte parzialmente scremato 

60 g di zucchero 

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci 

1 cucchiaio di cacao amaro 

250 g di farina 00 

PROCEDIMENTO 

Sciogli i cioccolatini assieme al burro, al latte e allo zucchero. Aggiungi le polveri e mescola. Versa in uno stampo a cerniera con carta forno sul fondo e cuoci per 45 minuti in forno statico a 180° gradi. Fai sempre la prova stecchino.

Lascia raffreddare prima di aprire lo stampo.

COOKIES PERA E CANNELLA SENZA UOVA E LATTE

INGREDIENTI 

250 g di burro 

60 g di zucchero semolato 

8 g di lievito vanigliato in polvere 

2/3 cucchiai di succo o acqua (o latte vegetale o altro liquido) 

1 cucchiaio abbondante di cannella in polvere 

400/500 g di farina 00 

1 pizzico di sale 

4 pere coscia tagliate a cubetti piccoli

PROCEDIMENTO 

Sciogli il burro al microonde, aggiungi lo zucchero e mescola. Aggiungi il succo e continua a mescolare. Aggiungi il lievito setacciato, il sale e la farina a poco a poco. E infine le pere. L'impasto non dovrà essere né troppo liquido ma nemmeno duro. 

Preleva delle quantità di impasto con un cucchiaio e disponile sulla placca del forno leggermente distanziate fra loro. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 220° gradi per 15 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare.