ZUPPA DI STRACCETTI

 
INGREDIENTI
340 g di straccetti di manzo
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
brodo di carne
un bicchiere di vino rosso
paprika dolce e paprika piccante q.b.
cumino maggiorana q.b.
olio q.b.
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

PROCEDIMENTO
In una padella antiaderente fai soffriggere sedano carote e cipolle tagliate a dadini con un filo di olio evo. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Poi gli straccetti infarinati.
Sfuma col vino e aggiungi il brodo.
Fai cuocere per 10 minuti circa, e comunque fino a cottura della carne.
Dovrà rimanere piuttosto liquida.
Togli dal fuoco e servi in tavola con pane tostato.
Un'esplosione di profumi la mia zuppa!!
Da provare!!