CARBONARA AI FUNGHI

Oggi per pranzo una carbonara alternativa, più leggera, al posto della pancetta ho usato i funghi e non ho usato formaggio.

Il risultato non è stato per niente male!Mio marito ha gradito molto

Ecco il risultato:

INGREDIENTI per una porzione
70 g di pasta tipo mezze maniche
200 g di funghi misti surgelati
sale olio peperoncino pepe q.b.
1 uovo
PROCEDIMENTO
In un saltapasta fai scaldare un filo di olio, aggiungi i funghi ancora surgelati, sale e peperoncino e cuoci per qualche minuto.
Nel frattempo metti a cuocere la pasta.
In un piatto sbatti un uovo con sale e pepe.
Scola la pasta al dente, saltata coi funghi, e a fuoco spento aggiungi l'uovo.
Servi subito in tavola