100 g di riso integrale
1/2 scatola di pomodorini
4-5 pomodorini pachino o piccadilly freschi
sale olio basilico
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO
Metti a cuocere il riso in abbondante acqua salata .
Nel frattempo in una padella fai scaldare un filo di olio e versa i pomodorini in scatola, aggungi il concentrato, sale e basilico e cuoci per qualche minuto.
Scola il riso un po' prima che sia cotto, e finiscilo di cuocere nella padella col sugo, aggiungi l'acqua di cottura e fai tirare il riso fino a cottura ultimata.
Impiatta e decora coi pomodorini freschi tagliati a metà
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