1 melanzana
farina e pangrattato q.b.
1 uovo
sale e pepe
olio per friggere
PROCEDIMENTO
Pela la melanzana e tagliala a pezzi irregolari, a ricordare la forma dei nuggets di pollo.
Passa li nella farina, poi nell`uovo sbattuto con sale e pepe e quindi nel pangrattato.
Friggi in olio bollente, sala e servi.
Un`idea sfiziosa e sana. E sono buonissimi!!!I miei sono stati un gran successo!!
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