Per la pasta brise':
500 g di farina integrale
150 ml di olio evo
200 ml di acqua
sale
Per il ripieno:
1 vasetto di pesto di pomodori secchi calabrese
PROCEDIMENTO
Prepara la brise' un giorno prima impastando la farina setacciata con olio, acqua e sale e una volta ottenuto il panetto avvolgilo in una pellicola e riponi in frigo.
Stendilo col mattarello a formare un rettangolo, bucherella con una forchetta e distribuisci il pesto uniformemente. Arrotola partendo dalla parte più lunga, poi taglia le girelle, disponile sulla teglia e inforna a 200°gradi per 20 min circa (a seconda delle dimensioni )
Servire a temperatura ambiente
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