300 g di farina di riso
100 ml di olio di semi
100 ml di acqua
100 g di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
20 g d cioccolato fondente tritato finemente
1 pera abate matura
PROCEDIMENTO
Mescola in una ciotola la farina e il lievito setacciati, aggiungi lo zucchero, la vanillina, e mano a mano i liquidi, mescolando di continuo. Aggiungi i pezzetti di metà pera e il cioccolato fondente tritato a pezzetti piccoli. Versa il composto nella tortiera imburrata e decora con le fette di pera e ancora una manciata di cioccolato.
Inforna a 180 ° per 45 minuti circa.
La torta per via dell'assenza di glutine rimarrà umida e molto morbida.
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