70 g di spaghetti integrali
200 g di zucchine
olio sale q.b.
60 g di pesce persico tagliato a cubetti
2/3 pomodorini ciliegino
PROCEDIMENTO
Taglia le zucchine a listarelle come se fossero degli spaghetti che poi cuocerai direttamente insieme alla pasta.
Il persico invece va preparato prima.
Taglia il filetto di persico a cubetti e mettilo in un foglio di carta forno con 2-3 pomodorini tagliati a metà, sale e aromi a piacere. Chiudi il cartoccio e cuocilo in forno x 15 minuti a 200 ° gradi.
Scola la pasta, impiatta con il pesce adagiato in cima, un filo di olio evo a crudo e servi in tavola ancora fumante!!
Light ma con gusto!!
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