Un'idea anche in vista delle feste di Natale!!
100 g di cous cous precotto
100 g di rucola
2/3 acciughe sott'olio
6-7 mandorle
sale olio q.b.
50 g di salmone affumicato
PROCEDIMENTO
Per il pesto
Trita la rucola con la frutta secca, le acciughe, un pizzico di sale e olio evo q.b.
Se necessario aggiungi anche un goccio di acqua.
Prepara il cous cous e scaldalo in padella col pesto di rucola. A fuoco spento aggiungi il salmone affumicato tagliato a striscioline e servi in tavola.
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