CUZZUPE DI PASQUA AL MIELE SENZA UOVA

Tipici biscotti del periodo pasquale, non possono mancare le CUZZUPE. Io le preparo senza uova e senza zucchero.

Vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI

75 ml di vino rosso

80 g di burro 

1 cucchiaino di bicarbonato

50 g di miele 

400/500 g di farina 00 

1 bustina di vanillina 

Per la decorazione

Codette bianche di zucchero 

2 cucchiai di latte

1 cucchiaio di zucchero 

PROCEDIMENTO

Versa il vino in una ciotola, aggiungi il burro e scalda al microonde per sciogliere il burro. Aggiungi bicarbonato, vanillina, miele e poi la farina poco per volta impastando fino a creare il panetto compatto.  Ricava le cuzzupe creando dei cordoni da chiudere a ciambella. Spennella con latte, cospargi con zucchero e codette. Inforna a 200° gradi ventilato per 15 minuti circa.

CIAMBELLE DOLCI DI PASQUA AL VINO ROSSO (VEGAN)

INGREDIENTI

75 ml di vino rosso

75 ml di olio di oliva

50 g di zucchero 

1 cucchiaino di bicarbonato

500 g di farina 00

Codette colorate e bianche e ovetti di cioccolato per decorazione 

PROCEDIMENTO

Mescola olio e vino e aggiungi lo zucchero. Per una versione più dolce aumenta lo zucchero a 100 g. Aggiungi il bicarbonato e quindi la farina poco per volta impastando fino a creare un impasto compatto. Puoi creare direttamente le ciambelle disponendole sulla placca del forno. Spennella con acqua e decora con le codette. Inforna a 200° gradi ventilato per circa 20 minuti. Sforna e assaggia ancora tiepide. Una volta raffreddate, inserisci al centro gli ovetti e servi per la festa di Pasqua. 

TORTA AL SUCCO DI MANDARINI E CIOCCOLATO AL LATTE SENZA UOVA LATTE BURRO)

È iniziato già il riciclo cioccolato delle uova di Pasqua. Oggi prepariamo una torta al succo di mandarino con aggiunta di cioccolato al latte. 

Vi lascio la ricetta per questa semplice torta ideale per colazione o merenda, preparata con pochi ingredienti, senza uova, burro né latte.

INGREDIENTI

350 g di succo di mandarini freschi

80 g di olio di oliva

100 g di zucchero semolato

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 bustina di vanillina 

300 g di farina 00

Cioccolato al latte 

PROCEDIMENTO

Spremi il succo di mandarini facendo attenzione a non lasciare semi. Aggiungi l'olio e lo zucchero. Quindi la vanillina e farina e lievito setacciati. Mescola per bene e infine aggiungi il cioccolato a pezzetti. Versa in uno stampo oliato e infarinato e cuoci in forno a 180° gradi per circa 35 minuti. Fai sempre la prova stecchino. Sforna e lascia raffreddare. Poi cospargi con zucchero a velo e servi.

TIRAMISÙ FIT MONOPORZIONE SENZA UOVA

Una delle mie colazioni preferite, da preparare la sera prima. Uno yogurt greco al caffè senza zucchero, fetta biscottata senza zucchero, spolverata di cacao amaro e voilà, una versione leggera che ricorda il tiramisù.

INGREDIENTI

1 tazzina di caffè o decaffeinato

1 fetta biscottata o altro biscotto senza zucchero

1 cucchiaio di latte scremato

1 yogurt greco alla vaniglia TRUE BLEND della FAYE (io scelgo questi perché senza zucchero)

1 cucchiaino di cacao amaro 

PROCEDIMENTO

Prepara il caffè. Bagna la fetta biscottata nel latte e un poco del caffè, il restante mescolalo con lo yogurt. In una coppetta metti la fetta biscottata schiacciata, poi lo yogurt e riponi in frigo tutta la notte. Al mattino toglilo dal frigo un'ora prima di gustarlo e spolvera la superficie col cacao.