GIRELLE VELOCI ALLA PUTTANESCA

Fervono i preparativi per il cenone di fine anno. Per il vostro antipasto vi consiglio le mie girelle salate alla puttanesca, veloci e facili da preparare!Eccovi la mia ricetta!

INGREDIENTI
Per la pasta brisé all'olio
330 g di farina 0
1 bustina di lievito istantaneo per salati
75 ml di olio di semi di girasole
200 ml di acqua
sale q.b.

Per il ripieno:
polpa di pomodoro q.b.
4/5 olive nere
1 manciata di capperi
3/4 acciughe sott'olio
1 manciata di semi di girasole

PROCEDIMENTO
Per prima cosa prepara la brisé setacciando la farina e il lievito. Aggiungi il sale, l'olio e l'acqua e impasta a mano o con la planetaria. Riponi la pasta in frigo avvolta nella pellicola.
Nel frattempo preparati tutti gli ingredienti per il ripieno. Tagliuzza le olive e le acciughe. Riprendi l'impasto e stendilo in un rettangolo. Spalma la superficie con un poco di salsa di pomodoro, cospargi con i pezzetti di olive e acciughe, i capperi sotto sale e i semi. Arrotola partendo dal lato più lungo, taglia le girelle, disponile sulla placca del forno con carta forno e inforna a 220 ° gradi per circa 20/25 minuti.  Dovranno diventare belle dorate. Sforna e lascia raffreddare. Al momento di servirle, potrai scaldarle leggermente o servirle a temperatura ambiente.
E buon cenone di fine anno!

FROLLINI ALLA CANNELLA VEGANI

Le colazioni del periodo di Natale devono necessariamente profumare di cannella!Altrimenti che Natale è? Eccovi la ricetta leggera e ideale per tutti dei miei frollini alla cannella. Preparati senza uova, burro e latte, contengono poco zucchero. Sono ideali da sgranocchiare a colazione o merenda, in questo periodo in cui si esagera con le calorie e facili da fare!

INGREDIENTI PER CIRCA 20/30 BISCOTTI
300 g di farina 0
100 g di farina di grano saraceno
50 g di zucchero
10 cucchiai di olio di semi di girasole
14 cucchiai di acqua
2 cucchiaini di lievito vanigliato
2 cucchiaini di cannella in polvere
PROCEDIMENTO
Setaccia le farine e il lievito, aggiungi anche la cannella e lo zucchero e mescola. Disponi a fontana, pratica un buco al centro e inizia ad aggiungere olio e acqua e a impastare fino a creare un panetto compatto. Riponilo in frigo avvolto nella pellicola per un'oretta. Riprendi l'impasto e stendilo aiutandoti con 2 fogli di carta forno. Crea le formine che preferisci  (se preferisci un biscotto più morbido,  stendi la pasta più alta, altrimenti, stendendola più fina, il biscotto risulterà più croccante). Inforna a 220° gradi per 15 minuti. Sforna e lascia raffreddare i tuoi frollini vegan.

STRUDEL SALATO SALSICCIA E PROVOLA

Uno strudel salato rustico. Una pasta brisé all'olio ripiena di salsiccia rossa calabrese e provola silana.
Ideale per i vostri aperitivi o antipasti è facile da preparare e buonissimo!
Provate a prepararlo anche voi!

INGREDIENTI per circa 10 porzioni
330 g di farina 0
1 bustina di lievito istantaneo per salati
sale q.b.
225 ml di acqua
75 ml di olio di semi di girasole
Per il ripieno:
4 salsicce rosse
4 fette di provola
PROCEDIMENTO
Setaccia la farina e il lievito, aggiungi il sale e poi l'acqua e l'olio e impasta fino a creare un panetto compatto che riporrai in frigo.
Nel frattempo togli le salsicce dal budello e saltale in padella senza altri grassi. Metti da parte a raffreddare.
Taglia la provola a cubetti e metti da parte.
Stendi ora la brisé in un rettangolo, riempi con la salsiccia e la provola e chudi a portafoglio. Pratica quale foro in superficie e inforna a 220 ° gradi per circa 25/30 minuti.
Sforna e taglia quando si sarà leggermente intiepidito.
Happy hour!