Per la pasta vedi la mia ricetta dei "pizzoccheri".
Per il condimento:
150 g di macinato di suino fresco
200 g di funghi misti
sale pepe peperoncino maggiorana q.b.
PROCEDIMENTO
In una padella antiaderente calda salta la carne senza aggiungere altri grassi. Dopo qualche minuto, quando la carne inizia a cuocersi, aggiungi i funghi (congelati o freschi) , regola di sale, pepe e peperoncino, aggiungi la maggiorana, un mestolo di acqua e fai cuocere per almeno 10 minuti.
Nel frattempo metti a cuocere i pizzoccheri, scolali direttamente nel condimento, aggiungi acqua di cottura della pasta e fai cuocere ancora per 10 minuti.
Devono diventare molto cremosi.
Io li ho serviti così, ma puoi anche passarli al forno, magari aggiungendo del formaggio.
Spazio alla fantasia!!
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