Oggi per pranzo uno dei miei piatti preferiti, il pollo al curry. La mia ricetta è molto più leggera dell'originale, perché non prevede aglio e cipolla ed è semplice e facile da preparare, ma non per questo meno buona.
Ecco la mia ricetta:
200 g di petto di pollo
farina q.b.
curry q.b.
brodo vegetale
vino bianco
140 g di riso
PROCEDIMENTO
Taglia i petti di pollo a pezzetti, passali nella farina e inizia a saltarli in padella con un filo di olio. Sfuma col vino bianco, aggiungi abbondante curry e copri col brodo vegetale caldo. Cuoci per 10 minuti circa, fino a quando non si sarà formata una crema e il pollo non sarà cotto.
Nel frattempo cuoci il riso e servi disponendo nel piatto il riso a fontana con al centro il pollo.
Sano, leggero e gustoso!
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