Finalmente le fave dell'orto del mio papà sono pronte!Oggi voglio provare a preparare un pesto per condire un ottimo piatto di pasta. Per rendere il piatto completo, ho pensato di aggiungere delle zucchine grigliate, che, con il loro sapore dolce, ben si abbinano con l'amarognolo delle fave.
Seguite i passaggi di seguito indicati:
INGREDIENTI per 2 porzioni
140 g di pasta (io tortiglioni)
80 g di favette fresche
sale olio q.b
basilico fresco q.b.
2 zucchine piccole bianche
PROCEDIMENTO
Per prima cosa sbuccia le fave togliendo la parte esterna.
Cuocile in acqua salata, scolale e frullale col frullatore a immersione con il basilico, l'olio e un poco di acqua di cottura.
Taglia le zucchine a rondelle, disponile sulla placca del forno con carta forno e inforna in modalità grill a 250° gradi per 15 minuti circa.
Cuoci la pasta nell'acqua di cottura delle fave.
Scola la pasta e condiscila col pesto, aggiungi anche le zucchine grigliate e impiatta.
Nessun commento:
Posta un commento