CECI AL CURRY

Uno dei primi piatti che ho cucinato nella mia vita è stato il pollo al curry. È senza dubbio uno dei miei piatti preferiti e mi riesce, devo dire, piuttosto bene. Oggi però ho voluto sostituire il pollo con dei legumi, i ceci in particolare, seguendo, per il resto la mia ricetta classica, semplice, senza cipolla e leggera, con pochi grassi. Ecco come li ho preparati:

INGREDIENTI PER UNA PORZIONE

100 g di ceci precotti

2 cucchiai di farina

olio q.b.

curry q.b.

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

acqua calda salata q.b.

Contorno: riso basmati o altro riso bianco 80 g

PROCEDIMENTO

Scalda un filo di olio in una padella con una generosa spolverata di curry. Aggiungi quindi i ceci infarinati e falli insaporire. Aggiungi un mestolo di acqua calda salata e il concentrato di pomodoro da sciogliere nell'acqua. Aggiungi ancora un poco di curry. 

Lascia cuocere qualche minuto. Dovrà solo asciugarsi un poco di liquido. Appena la salsa si addensa è pronto. 

Servi con riso bianco. 

E buon appetito!