Idea fresca e veloce per i nostri pranzi estivi. Una buona e sana insalata di riso integrale, arricchita da pomodori e dal famoso formaggio greco, la feta.
Scopri la mia ricetta!
70 g di riso integrale
1 pomodoro
1 manciata di capperi dissalati
3/4 olive nere denocciolate
70 g di formaggio tipo FETA
sale olio origano q.b
basilico fresco in foglie q.b
PROCEDIMENTO
Metti a cuocere il riso e lascialo raffreddare.
Condisci quindi col pomodoro tagliato a dadini, le olive, i capperi, un pizzico di sale, un filo di olio extravergine di oliva e le foglie di basilico spezzettate.
Mescola, impiatta e adagia quindi in superficie la feta tagliata a cubetti.
Buon appetito!
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