TRECCIA-BISCOTTO INTEGRALE COCCO E CACAO (SENZA UOVA ZUCCHERO BURRO)

INGREDIENTI 

Chi non possiede una macchina del caffè con cialde oramai? Avevo delle cialde di bevanda al cioccolato da consumare, ho pensato allora di utilizzarle per creare un biscotto grande da fare mangiare alla mia bimba. Si tratta di un  biscottone a forma di treccia preparato con un impasto all'olio e bevanda al cioccolato, integrale, senza zucchero (solo la dolcezza della bevanda al cioccolato) senza uova né burro.

Facile da preparare, per tutti, anche per i più piccoli.

Vi lascio la ricetta

INGREDIENTI

120 g di cioccolata liquida 

(se non possedete le cialde potete aggiungere acqua o latte e cacao zuccherato o altre bevande a vostro gusto: succhi, caffè o altro)

60 g di olio di semi di girasole 

1 cucchiaino di bicarbonato 

250 g di farina integrale

30 g di farina di cocco 

PROCEDIMENTO

Mescola tutti gli ingredienti e crea un panetto compatto e non appiccicoso, puoi direttamente creare la treccia dividendo in tre cordoncini da chiudere a treccia. Disponi sulla teglia e inforna in forno ventilato preriscaldato a 200° gradi per circa 20 minuti, dovrà essere ben dorato e cotto all'interno (fai sempre la prova stecchino).

TORTINE AL CACAO e GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA UOVA IN FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI PER 4 TORTINE

100 g di latte scremato

15 g di cacao amaro 

8 g di lievito in polvere per dolci 

40 g di zucchero semolato 

40 g di olio di semi di girasole 

90 g di farina 0

1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente 

PROCEDIMENTO 

Mescola latte, olio, zucchero. Aggiungi cacao, farina e lievito setacciati e infine le gocce di cioccolato. Versa nei pirottini e cuoci in friggitrice ad aria o in forno .

Per la friggitrice ad aria 15 minuti a 160° gradi.

Per il forno 25/30 minuti a 180° gradi.

Fai sempre la prova stecchino.

BANANA PORRIDGE CAKE gusto caffè

Da quando ho scoperto la PORRIDGE cake, ogni volta che ho delle banane mature, non riesco a non prepararla! Una volta cotta, la divido a pezzi e li surgelo uno alla volta così ogni volta che ne ho voglia, ne scongelo un pezzetto. Potete prepararla al gusto che preferite, io preferisco non aggiungere altri zuccheri oltre alla banana, ma se la preferite più dolce, potete aggiungere del miele o dello zucchero, o della confettura, della frutta o del cioccolato. Io oggi l'ho preparata al gusto caffè, ideale per colazione.

Vi lascio la mia ricetta

INGREDIENTI

180 g di fiocchi di avena piccoli

250 ml di latte scremato senza lattosio o acqua o altro latte vegetale

1 cucchiaino di bicarbonato 

1 tazzina di caffè espresso 

2 banane piccole 

PROCEDIMENTO 

Schiaccia per bene le banane con una forchetta. Aggiungi il latte, il caffè, il bicarbonato e i fiocchi di avena e mescola il tutto. Versa in una teglietta piccola o una pirofila e inforna in forno caldo ventilato a 200° gradi e cuoci per 20/25 minuti. 

Sforna, lascia raffreddare, togli dallo stampo e porziona. Io divido in 4 e surgelo per poi averla pronta x la colazione. Provate a farla anche voi!

LOVE'S PANCAKES - I PANCAKES DELL'AMORE

INGREDIENTI

125 g di yogurt bianco magro 

150 ml di latte parzialmente scremato 

1 cucchiaino di bicarbonato 

1 cucchiaio di cacao zuccherato 

200 g di farina 0 

PROCEDIMENTO 

Mescola lo yogurt e il latte con una frusta. Aggiungi il bicarbonato, il cacao e la farina setacciata. Crea una pastella non troppo liquida. Riponi una mezz'oretta in frigo. 

Scalda un padellino antiaderente con un filo di olio e crea le frittelle cuocendo un paio di minuti per lato . Poi con un coppapasta a forma di cuore ricava i pancakes. Da gustare con miele, marmellate o creme spalmabili. 

CUOR D'ARANCIA (TORTA AL SUCCO DI ARANCE SENZA UOVA BURRO LATTE)

Una torta facile da realizzare, pochi ingredienti, tanto succo di arancia, buona, leggera, veloce, economica. Provatela anche voi! Vi lascio la ricetta: 

INGREDIENTI 

250 ml di succo di arancia fresca 

70 g di zucchero semolato

70 ml per olio di semi di girasole 

1 bustina di vanillina 

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

100 g di farina integrale

150 g di farina 0 

Gocce di cioccolato fondente qb.

PROCEDIMENTO 

Ricava il succo delle arance, aggiungi lo zucchero e mescola. Aggiungi l'olio, la farina e il lievito setacciati e la vanillina. Amalgama tutti gli ingredienti infine aggiungi le gocce di cioccolato. Versa in uno stampo oliato e inforna a 180° gradi per circa 35 minuti. Fai sempre la prova stecchino.

CIAMBELLA ROMAGNOLA

Oggi prepariamo la ciambella romagnola, dolce tipico della Romagna, a forma di panetto, ideale da inzuppare.

Vi lascio la ricetta di quella preparata da me

INGREDIENTI

80 g di burro sciolto

30 g di vino alla mandorla 

50 g di latte parzialmente scremato 

100 g di zucchero 

1 uovo intero

1 bustina di vanillina 

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 

400 g di farina 0 

PROCEDIMENTO 

Sciogli il burro al microonde insieme al latte e al vino. Aggiungi quindi lo zucchero, il sale e la vanillina e mescola. Aggiungi anche l'uovo, infine la farina e crea un panetto morbido. Crea un salsicciotto, poi appiattisci e dagli la forma che preferisci. Riponi una mezz'oretta in frigo. Spennella poi con latte, cospargi di codette di zucchero bianche e inforna a 200° gradi ventilato per circa 30 minuti. 

Lascia raffreddare e poi assaggia questa bontà

MADELEINE AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA UOVA NÉ BURRO

INGREDIENTI PER 12 MADELEINE

50 g di cioccolato fondente

30 g di zucchero semolato (aumentare se si desiderano più dolci)

20 g di olio di semi di girasole

140 ml di acqua o latte 

130 g di farina 0 

5 g di lievito in polvere per dolci 

PROCEDIMENTO

Fai sciogliere il cioccolato con l'olio e l'acqua. Mescola, aggiungi lo zucchero, farina e lievito setacciati. Olia lo stampo apposito e versa il composto.

In forno preriscaldato a 180° gradi per 25 minuti circa. Fai sempre la prova stecchino.