Un dolce calabrese che non può mancare sulle tavole calabresi, un guscio di pasta che raccoglie tante girelle ripiene di miele e frutta secca.
Vi lascio la mia ricetta
INGREDIENTI
200 g di vino rosso
100 g di olio di oliva
1 cucchiaino di bicarbonato
50 g di miele di castagno
500/800 g di farina 0
1 cucchiaio abbondante di pisto o cannella p altre spezie a vostro gusto
Per il ripieno
Frutta secca/cioccolato/confettura
PROCEDIMENTO
Per prima cosa prepara l'impasto mescolando olio, vino, miele e bicarbonato. Aggiungi quindi poco x volta la farina fino a compattare l'impasto che dovrà essere elastico ma non appiccicoso.
Trita il ripieno che decidi di fare, io avevo delle confezioni di torroncini di vari gusti che ho tritato grossolanamente al coltello e mescolato con confettura di ciliegie. Prendi una pirofila rotonda e stendi un primo disco di impasto sul fondo. Metti da parte la pirofila e prendi il resto dell'impasto e stendilo a formare un rettangolo, cerca di stenderlo piuttosto fino. Cospargi con il ripieno, arrotola partendo dal lato più lungo e taglia delle girelle. Disponi le girelle sul disco di impasto che hai nella pirofila riempendo ogni spazio. Inforna in forno caldo ventilato 220° gradi per 20/25 minuti, controlla la cottura al centro con uno stecchino.
Da assaggiare subito perché appena sfornata il cioccolato fuso e ancora caldo sarà una goduria!
Ma si mantiene e sarà buonissima anche per un altro paio di giorni.
E buone feste a tutti voi!
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