INGREDIENTI
400 g di carote crude pulite
80 g di olio di semi di girasole
65 g di acqua
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
70 g di zucchero
125 g di farina integrale
125 g di farina 00
50 g di fecola di patate
PROCEDIMENTO
Trita nel mixer le carote crude pulite. Versale in una ciotola e aggiungi l'olio e l'acqua. La vanillina, lo zucchero, quindi la fecola setacciata, il lievito e la farina setacciati. Mescola per bene e versa in uno stampo a cerniera oliato. Cuoci in forno caldo a 180° gradi per 45/50 minuti. È una torta che rimarrà molto umida quindi fai sempre la prova stecchino per controllare la cottura.
Sforna e lascia raffreddare poi spolvera con zucchero a velo
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