SCONES ALLA BIRRA CON SOPRESSATA CALABRESE

Eccovi la mia personale rivisitazione degli "scones" anglosassoni, li conoscete?Sono delle focaccine a lievitazione veloce, nella mia ricetta però ho sostituito il burro della ricetta originale con l'olio di semi, come componente liquida ho utilizzato la birra e li ho farciti con della saporita sopressata calabrese. Veloci da preparare, ideali per un aperitivo, sono sfiziosi e gustosi, provate a prepararli e fatemi sapere!

INGREDIENTI per circa 12 scones da 45 g l'uno

330 g di farina  (metà farina 0 e metà farina integrale)

75 ml di olio di semi di girasole 

225 ml di birra

sale quanto basta

5 fette spesse di sopressata da tagliare a cubetti

1 bustina di lievito istantaneo per salati 

PROCEDIMENTO 

In una ciotola setaccia le farine e il lievito. Aggiungi un po' di sale e poi l'olio e la birra. Impasta a mano velocemente e riponi in frigo una mezz'ora.

Riprendi l'impasto e dividilo in palline dello stesso peso. Aggiungi i cubetti di sopressata in ogni scones, crea delle palline e schiaccia la superficie a creare delle focaccine.

Riponile sulla placca del forno con carta forno e inforna a 220 ° gradi per circa 20 minuti.

Sforna e lascia raffreddare.

Da gustare caldi o freddi!

Buonissimi!