RISOTTO INTEGRALE ALLA PUTTANESCA

Un risotto condito con un sugo tipico, la puttanesca, con pomodoro, olive, capperi e acciughe, ma senza aglio, come la mia cucina!

Scoprite la ricetta!

INGREDIENTI per una porzione 

80 g di riso  integrale 

1/2 scatola di passata di pomodoro 

una manciata di capperi dissalati 

4/5 olive verdi denocciolate

2 acciughe sott'olio 

sale olio q.b 

basilico fresco 

origano q.b.

PROCEDIMENTO 

Scalda una padella sul fuoco e tosta qualche minuto il riso. Aggiungi il pomodoro, regola di sale, aggiungi anche i capperi, le acciughe e le olive tagliate a rondelle. Aggiungi acqua a coprire il riso e lascia cuocere fino a cottura del riso e quando l'acqua si sarà asciugata. A fine cottura aggiungi foglie di basilico fresco e origano. Lascia riposare in padella un paio di minuti a fuoco spento e poi impiatta con un filo di olio a crudo.

E buon risotto!