Oggi per pranzo un piatto di pasta veloce e facile da preparare, ma molto molto saporito: cozze e pecorino.
INGREDIENTI per 1 porzione
70 g di pasta tipo mezze maniche
100 g di cozze
30 g di pecorino fresco
vino bianco q.b.
sale q.b.
PROCEDIMENTO
In una padella fai aprire le cozze: mettile nella padella dopo averle pulite accuratamente, sfuma col vino bianco e copri col coperchio. Basteranno pochi minuti e saranno pronte quando tutte le cozze si saranno aperte.
Nel frattempo metti a cuocere la pasta e grattugia il formaggio.
Scola la pasta al dente e fai terminare la cottura direttamente nella padella delle cozze con l'acqua delle cozze. A fuoco spento manteca col pecorino fresco e servi in tavola.
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