Per la pasta sfoglia veloce
INGREDIENTI250 g burro ammorbidito
200 g farina 0
1 cucchiaino di sale
100 ml di acqua fredda
PROCEDIMENTO
Con l'aiuto di una planetaria o a mano, setaccia la farina direttamente nella ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti (sale, acqua, burro a pezzetti), monta la foglia e inizia a impastare. Basteranno pochi minuti a velocità bassa, e l' impasto si formerà.
A questo punto con le mani sporche di farina di modo che non si appiccichi, crea una palla velocemente, senza "stressarlo" o lavorarlo troppo, non si deve scaldare.
Col mattarello stendila a formare un rettangolo con spessore di circa 1 cm. Ora ripiega prima prima una metà e poi l'altra, gira a 90° e stendi nuovamente. Ripeti l'operazione 4 volte. Poi avvolgi la pasta sfoglia nella pellicola e riponi mezz'ora in frigo.
Per il ripieno wurstel piccoli o grandi.
Riprendi ora la foglia e stendila a formare un rettangolo fino. Taglia a quadrati e ricopri i wurstel con un pezzo un quadrato. Crea occhi e bocca e riponi su un vassoio di nuovo in frigo un'oretta prima di cuocerli al forno o in friggitrice ad aria. Dovrà dorare e essere croccanti. (Tempo 10/15 Min a seconda della grandezza)
Una volta raffreddati puoi decorare con ketchup.
Buon Halloween!
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