3 patate lesse
1 confezione di pancetta affumicata
sale pepe peperoncino
PROCEDIMENTO
Fai bollire le patate per qualche minuto, non devono cuocere troppo. Grattuggiale e passale in padella con un filo d'olio e la pancetta affumicata. Regola di sale e pepe e compatta con un cucchiaio. Cuoci da entrambi i lati fino a formare una bella crosticina croccante.
Servi caldo accompagnato da uova fritte.
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