Un dolce tipico francese, il clafoutis, un budino cotto,qui in versione super light e vegan, senza latte, ho usato il latte di mandorla e senza uova né burro. Solo due ingredienti oltre a tante prugne. Vi lascio la mia ricetta
INGREDIENTI
600 ml di bevanda al latte di mandorla zuccherato
50 g di fecola di patate
200 g di prugne secche
1 cucchiaio di olio aromatizzato al limone
PROCEDIMENTO
Mescola la bevanda alla mandorla con la fecola setacciata usando una frusta per evitare grumi. Prepara una pirofila oliata e disponi tutte le prugne ovviamente denocciolate, versa quindi la pastella creata con latte di mandorla e fecola. Inforna in forno caldo statico a 200° gradi per 40 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare. Riponi in frigo e gustalo freddo o tirandolo fuori dal frigo una mezz'oretta prima.
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