TORTA AL CIOCCOLATO AL LATTE DELLE UOVA DI PASQUA (SENZA UOVA NÉ BURRO

Già pieni di cioccolato delle uova di Pasqua da smaltire. Chi come me?

Oggi prepariamo una cioccolatosa torta al cioccolato al latte per l'appunto. Ho usato il cioccolato all'interno della torta, e poi ho decorato con una glassa al cioccolato fondente e al latte. Vi lascio la ricetta di questa torta goduriosa preparata però senza uova né burro e con pochissimo zucchero vista la presenza del cioccolato al latte già dolce.

INGREDIENTI

150 g di cioccolato al latte

200 g di latte parzialmente scremato 

100 g di olio di semi di girasole 

30 g di zucchero semolato 

150 g di farina 0 

10 g di cacao amaro 

30 g di fecola di patate 

1 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci 

Per la glassa 

30 g di cioccolato misto fondente e al latte con un cucchiaio di latte per sciogliere il cioccolato e renderlo cremoso.

PROCEDIMENTO 

Sciogli il cioccolato con il latte. Aggiungi l'olio, lo zucchero, farina, cacao, fecola e lievito setacciati e mescola eliminando tutti i grumi.

Versa in uno stampo a cerniera oliato e cuoci in forno statico a 180° gradi per circa 45 minuti. 

Fai sempre la prova stecchino.

Sforna e lascia raffreddare.

Apri lo stampo e sforma. Sciogli il cioccolato con un poco di latte e crea una crema densa da spalmare sulla torta. Lascia asciugare e riponi una mezz'oretta in frigo.

Pronta da assaggiare!

CUZZUPE di PASQUA

Biscotti tipici pasquali che si preparano in Calabria, le CUZZUPE non possono mancare!

INGREDIENTI

400 g di farina 0

60 g di zucchero semolato 

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci 

50 g di latte parzialmente scremato 

80 g di olio di oliva 

1 pizzico di sale fino 

1 uovo intero 

Per la decorazione

Cioccolato codette e zuccherini colorati 

Ovetti di cioccolato 

PROCEDIMENTO

Basterà mescolare tutti gli ingredienti e creare un panetto compatto da poter utilizzare subito visto che non c'è burro.

Io quest'anno le ho fatte preparare alla mia bimba quindi non ho dato loro delle forme particolari, ma potete fare delle ciambelle grandi o delle trecce, sul web impazzano le immagini.

Una volta pronte cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 200° gradi per circa 15 minuti a seconda della grandezza. Io ho creato solo due pezzi grandi che ho cotto a turno in friggitrice ad aria alla max potenza x circa 10 minuti girandole. Dovranno essere dorate e cotte all'interno.

Lasciatele raffreddare prima di procedere con le decorazioni. E buona Pasqua a tutti voi!!

BISCOTTI DI PASQUA AL MIELE E ARANCIA

Come ogni anno a Pasqua non possono mancare i biscotti, io li preparo con un impasto all'olio e vino senza uova. 

Vi lascio la ricetta

INGREDIENTI

300 ml di vino rosso

300 ml di olio di oliva

1 cucchiaino di bicarbonato 

160 g di zucchero semolato 

1 kg di farina 0 

Per la glassa 

2 cucchiai di miele 

Scorza di un'arancia 

Per la decorazione 

Cannella 

Codette bianche e colorate 

Semi di girasole e semi di zucca 

PROCEDIMENTO 

Mescola vino e olio. Aggiungi zucchero e bicarbonato e mescola. Aggiungi la farina a pioggia mescolando e impastando per creare un panetto compatto e non appiccicoso. 

Puoi decorare le CUZZUPE delle forme che preferisci: ciambelle, trecce, a te la scelta. 

Inforna in forno preriscaldato a 200° gradi ventilato e cuoci fino a doratura, ci vorranno 20 minuti circa a seconda della grandezza.

Sforna e lascia raffreddare.

Prepara il miele scaldandolo con la scorza di arancia. Spennella le CUZZUPE e poi decora.

CIAMBELLE CIOCCOLATO E PERA SOLO 4 INGREDIENTI

Siamo già in smaltimento cioccolato uova di Pasqua..mia figlia ne ha già aperti 4!

Oggi ho provato a preparare queste ciambelle veloci che ho cotto in friggitrice ad aria, risultato ottimo! Basterà sciogliere il cioccolato e frullarlo con la pera, poi aggiungere il bicarbonato e la farina fino a creare un panetto compatto non troppo appiccicoso che ci permetta di creare delle ciambelle che andranno poi cotte al forno o in friggitrice ad aria. 10/ 15 minuti, a seconda di quanto le avete fatte grandi. Controllate sempre la cottura con uno stecchino.

INGREDIENTI

1 pera matura grande 

100 g di cioccolato al latte 

1 cucchiaino di bicarbonato

250/300 g di farina integrale 

Potete anche aggiungere pezzetti di cioccolato all'interno dell'impasto o una glassa in superficie. Da gustare da sole o spalmate della vostra crema preferita. Provate a farle, sarà anche un modo per fare mangiare la frutta a chi non la mangia.

TRECCIA-BISCOTTO INTEGRALE COCCO E CACAO (SENZA UOVA ZUCCHERO BURRO)

INGREDIENTI 

Chi non possiede una macchina del caffè con cialde oramai? Avevo delle cialde di bevanda al cioccolato da consumare, ho pensato allora di utilizzarle per creare un biscotto grande da fare mangiare alla mia bimba. Si tratta di un  biscottone a forma di treccia preparato con un impasto all'olio e bevanda al cioccolato, integrale, senza zucchero (solo la dolcezza della bevanda al cioccolato) senza uova né burro.

Facile da preparare, per tutti, anche per i più piccoli.

Vi lascio la ricetta

INGREDIENTI

120 g di cioccolata liquida 

(se non possedete le cialde potete aggiungere acqua o latte e cacao zuccherato o altre bevande a vostro gusto: succhi, caffè o altro)

60 g di olio di semi di girasole 

1 cucchiaino di bicarbonato 

250 g di farina integrale

30 g di farina di cocco 

PROCEDIMENTO

Mescola tutti gli ingredienti e crea un panetto compatto e non appiccicoso, puoi direttamente creare la treccia dividendo in tre cordoncini da chiudere a treccia. Disponi sulla teglia e inforna in forno ventilato preriscaldato a 200° gradi per circa 20 minuti, dovrà essere ben dorato e cotto all'interno (fai sempre la prova stecchino).