Oggi voglio proporvi una ricetta che ho pensato per la mia piccola di 2 anni. Mia figlia per colazione si aspetta sempre qualcosa di buono preparato dalla sua mamma, non mangia infatti biscotti o merendine confezionati, e non ama i dolci troppo dolci!! Allora, complice anche il fatto che avevo acquistato delle merende della Mellin yogurt e frutta che non le piacciono, ho pensato di prepararle dei mini plumcake. Saranno senza uova, né burro, e senza zucchero, solo un poco di fruttosio, che potete omettere o sostituire con lo zucchero classico.
Ecco la ricetta:
120 g di yogurt (merenda yogurt e frutta della mellin
50 gr di olio di semi di girasole
30 g di fruttosio
1 bustina di vanillina
30 g di maizena
80 g di farina integrale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
50 ml di acqua
PROCEDIMENTO
Mescola lo yogurt con olio e fruttosio. Aggiungi la maizena, la farina, e il lievito setacciati. La vanillina e infine l'acqua a filo mescolando per bene con un cucchiaio o una frusta.
Versa nei pirottini e inforna in forno caldo, modalità ventilato 170 ° o statico 180°, per circa 25 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
Sforna e lascia raffreddare prima di farli assaggiare ai tuoi piccoli!!
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