CLAFOUTIS VEGANO ALLE PRUGNE SECCHE SOLO 3 INGREDIENTI

Un dolce tipico francese, il clafoutis, un budino cotto,qui in versione super light e vegan,  senza latte, ho usato il latte di mandorla e senza uova né burro. Solo due ingredienti oltre a tante prugne. Vi lascio la mia ricetta

INGREDIENTI

600 ml di bevanda al latte di mandorla zuccherato 

50 g di fecola di patate 

200 g di prugne secche 

1 cucchiaio di olio aromatizzato al limone

PROCEDIMENTO 

Mescola la bevanda alla mandorla con la fecola setacciata usando una frusta per evitare grumi. Prepara una pirofila oliata e disponi tutte le prugne ovviamente denocciolate, versa quindi la pastella creata con latte di mandorla e fecola. Inforna in forno caldo statico a 200° gradi per 40 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare. Riponi in frigo e gustalo freddo o tirandolo fuori dal frigo una mezz'oretta prima. 

BRIOCHES INTEGRALI ALL'ACQUA

Per l'impasto

450 g di farina 0 

300 ml di acqua 

1 bustina di lievito di birra 

2 cucchiaini di zucchero 

1 cucchiaino di sale fino 

2 cucchiai di olio di oliva

Per la farcitura

Miele 

Per la decorazione

Semi di girasole 

PROCEDIMENTO 

Mescola farina, lievito e zucchero. Aggiungi l'acqua e impasta, aggiungi anche un cucchiaio di olio e infine il sale. L'altro cucchiaio di olio usalo per oliare le mani e impastare senza che si appiccichi.

Lascia lievitare un paio di ore 

Stendilo poi a rettangolo, crea i cornetti mettendo al centro un cucchiaino di miele e arrotola ciascun cornetto. Lascia lievitare ancora un'ora, poi inforna in forno preriscaldato statico a 200° gradi per 20 minuti circa. Dovranno essere ben dorati.

Lascia raffreddare prima di provarli