Far mangiare il pesce ai bambini,si sa, è sempre un problema per noi mamme ai fornelli. E bisogna ricorrere alle amate e famose polpette!!! Oggi ho provato a preparare queste polpette di calamari, devo dire che il risultato non è stato niente male, diciamo che mia figlia qualcuna l'ha mangiata, anche se sicuramente sono state maggiormente apprezzate da mamma e papà!
Vi lascio la ricetta,provatele pure voi!
INGREDIENTI
1 calamaro grande
2/3 cucchiai circa di pangrattato
50 g di pane raffermo
Basilico fresco
Paprika dolce
Sugo di pomodoro
Sale olio q.b.
PROCEDIMENTO
Taglia il calamaro a rondelle e cuocilo nel sugo di pomodoro con sale e basilico fresco.
Poi taglialo a coltello più piccolo che puoi (o utilizza un mixer). Aggiungi il pane ammollato nell'acqua, paprika dolce, il pangrattato e crea le polpette bagnandoti leggermente le mani. Passa poi le polpette nel pangrattato.
Io le ho cotte in friggitrice ad aria con un filo di olio in superficie, per 10 minuti alla massima potenza rigirandole un paio di volte. Puoi cuocerle anche in forno se non possiedi la friggitrice ad aria o friggerle, se le vuoi preparare per gli adulti.
Da servire con una salsa allo yogurt o una maionese e un'insalata per contorno.
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