Oggi preparo delle melanzane ripiene utilizzando la friggitrice ad aria che è utile per velocizzare i tempi rispetto al forno.
Sarà un piatto vegetariano in quanto le farciro' con formaggio no carne
Ecco la mia ricetta per voi:
INGREDIENTI
2 melanzane nere medie
10 pomodorini
Sale e basilico fresco q.b.
50 g di pecorino o altro formaggio
Olio q.b.
PROCEDIMENTO
Lava le melanzane e taglia le estremità poi tagliale a metà.
Incidi ogni metà e versa un po'di olio nei tagli e un pizzico di sale.
Mettile nel cestello delle friggitrice ad aria e cuoci a 200° gradi per circa 15 minuti. Controlla sempre per evitare che si brucino.
Una volta cotte,estrai il cestello, svuota ogni metà di melanzana della sua polpa che mescolerai con i pomodorini tagliati a pezzetti insieme a cubetti di formaggio e basilico fresco. Riempi nuovamente le parti di melanzana e rimetti di nuovo nella friggitrice per 10 minuti circa. Una volta pronte servi ben calde con il formaggio ben fuso.
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