Una torta preparata per la mia piccola, con banane e carote, senza uova burro e latte, poco olio e senza zucchero.
Vi lascio la ricetta se vi incuriosisce l'idea.
INGREDIENTI
2 banane mature
100 g di carote cotte
20 gr di olio di semi di girasole
100 ml di acqua
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio abbondante di cannella
1 cucchiaio di cacao (tipo nesquik)
1 bustina di vanillina
150 g di farina integrale
PROCEDIMENTO
Schiaccia le banane con una forchetta, aggiungi la cannella, il cacao e la purea di carote. In un'altra ciotola mescola olio e acqua. Aggiungi la purea di frutta e carote, aggiungi anche farina e lievito setacciati e mescola il tutto. Versa in uno stampo a cerniera con carta forno e cuoci per 40 minuti circa in forno statico a 180° gradi. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
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