SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE SEMI MISTI E UOVO

INGREDIENTI PER UNA PORZIONE

100 g di spaghetti di riso

1 zucchina

1 carota grande

Basilico fresco q.b.

Curry paprika dolce noce moscata q.b.

Sale 

10 g di semi di zucca e di girasole

1 uovo

PROCEDIMENTO

Taglia a Julienne le verdure.

In una padella scalda le spezie,poi salta le verdure (io non utilizzo olio) e aggiungi due mestoli di acqua calda o brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere qualche minuto. Nel frattempo metti in ammollo gli spaghetti e prepara la frittatina sbattendo l'uovo con sale, basilico spezzettato e un cucchiaio di latte scremato.

Cuoci la frittatina, aggiungi i semi da tostare in padella. Quindi mescola spaghetti, verdure, basilico fresco e aggiungi poi l'uovo e i semi. Impiatta e servi .

Buon appetito