MUFFINS ALLE MELE ALL'ACQUA IN FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI PER 8 MUFFINS

220 g di farina 00

120 g di zucchero

1 bustina di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

2 cucchiai abbondanti di cannella

30 g di olio di semi di girasole

220 g di acqua

1 mela 

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate la farina e lo zucchero. Aggiungete anche la vanillina,il lievito in polvere e la cannella. Ora passate ai liquidi (olio e acqua). Mescolate. Aggiungete la mela tagliata a cubetti piccoli. Oliate degli stampini e versate il composto per due terzi. Scaldate la friggitrice ad aria e cuocete i MUFFINS per circa 15 minuti a 180 gradi . Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà risultare asciutto. I miei dopo quindici minuti erano ben cotti in superficie,quindi con cautela, facendo attenzione a non bruciarmi, li ho sformati e capovolti sempre nel pirottini, e li ho fatti cuocere ancora 5 minuti sul fondo. 

Una volta pronti, toglieteli dalla friggitrice ad aria e lasciateli raffreddare. O assaggiateli leggermente tiepidi,il profumo della cannella è inebriante. Buoni buoni, da rifare.

TORTA AL CACAO E SPREMUTA (SENZA UOVA BURRO OLIO LATTE

INGREDIENTI

300 ml di spremuta di arance fresche

60 g di zucchero (aumentare a 100 g se la desiderate più dolce)

50 g di cacao amaro

200 g di farina 00

1 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci

Confettura di ciliegie (facoltativa)

Zucchero a velo per la decorazione

PROCEDIMENTO

Mescola il succo con lo zucchero. Aggiungi il cacao setacciato, il lievito e la farina setacciati. Mescola e amalgama il tutto. Versa in uno stampo oliato, aggiungi la confettura in superficie rimanendo centrale, mescola leggermente in superficie e cuoci in forno statico a 180° gradi per 40 minuti circa. Fai sempre la prova stecchino. Sforna, lascia raffreddare e poi spolvera con zucchero a velo dopo averla tolta dallo stampo.

Umida,profumata,una delizia!

E buon Natale!!

CINNAMON ROLLS SENZA UOVA

Nel periodo natalizio le Cinnamon rolls in casa mia non possono mancare. Da quel lontano viaggio a Stoccolma che me le ha fatte conoscere,scoprire e soprattutto assaporare, le ho rifatte spesso,in varie versioni. Oggi ve le propongo con un impasto senza uova né zucchero (che sarà solo nella farcia). Burrose e fragranti, perfette per colazione o merenda.

Vi lascio la ricetta, nel frattempo qui sono già terminate!!😋

INGREDIENTI

500 g di farina 00

1 bustina di lievito di birra secco

2 cucchiaini di zucchero

250 ml di latte parzialmente scremato

30 g di burro

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella

Per la farcia

60 g di burro

2 cucchiai di cannella

1 cucchiaio di zucchero

PROCEDIMENTO

Prepara l'impasto mescolando la farina col lievito e lo zucchero. Crea una fontana e versa il latte. Impasta, quando avrà iniziato a prendere forma, aggiungi il sale e poi il burro a pezzetti impastando per farlo assorbire all'impasto.

Metti a lievitare coperto in luogo caldo e asciutto per tre ore. Riprendi poi l'impasto, impasta nuovamente e fai lievitare ancora un'oretta.

Stendilo poi a creare un rettangolo. Prepara la farcia col burro a pomata lavorato con zucchero e cannella. Spalma su tutta la superficie, arrotola partendo dal lato lungo ,taglia ricavando le girelle. Disponile su una placca coperta di carta forno distanziate fra loro e fai lievitare ancora una mezz'ora. Intanto scalda il forno e cuoci le girelle in forno statico per circa 20 minuti a 220° gradi. Una volta che saranno belle dorate,sforna e lascia raffreddare. Pronte da gustare leggermente tiepide.

BISCOTTI ALL'OLIO E COCCO SENZA UOVA NÉ BURRO

Qualche giorno fa ho acquistato delle formine natalizie per fare i biscotti presso l'eurospin. La mia bimba voleva preparare i biscotti con me allora ecco una pasta frolla da fare con i vostri bimbi, veloce leggera e pratica. Senza uova né burro,poco zucchero,ma molto buona grazie all'olio di oliva. Vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI

100 g di farina integrale

150 g di farina 00

30 g di cocco rapè

80 g di zucchero

75 ml di olio di oliva

60 ml di latte parzialmente scremato

Per la decorazione

Gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Mescola olio e latte. Aggiungi lo zucchero, il cocco rapè e infine le farine poco per volta impastando per formare la pasta frolla.

Ora stendila col mattarello e crea i biscotti con le formine che hai a tema natalizio. Decora con le gocce di cioccolato e inforna in forno caldo ventilato per 15 minuti circa 200 ° gradi.