CIAMBELLA ROMAGNOLA

Oggi prepariamo la ciambella romagnola, dolce tipico della Romagna, a forma di panetto, ideale da inzuppare.

Vi lascio la ricetta di quella preparata da me

INGREDIENTI

80 g di burro sciolto

30 g di vino alla mandorla 

50 g di latte parzialmente scremato 

100 g di zucchero 

1 uovo intero

1 bustina di vanillina 

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 

400 g di farina 0 

PROCEDIMENTO 

Sciogli il burro al microonde insieme al latte e al vino. Aggiungi quindi lo zucchero, il sale e la vanillina e mescola. Aggiungi anche l'uovo, infine la farina e crea un panetto morbido. Crea un salsicciotto, poi appiattisci e dagli la forma che preferisci. Riponi una mezz'oretta in frigo. Spennella poi con latte, cospargi di codette di zucchero bianche e inforna a 200° gradi ventilato per circa 30 minuti. 

Lascia raffreddare e poi assaggia questa bontà

MADELEINE AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA UOVA NÉ BURRO

INGREDIENTI PER 12 MADELEINE

50 g di cioccolato fondente

30 g di zucchero semolato (aumentare se si desiderano più dolci)

20 g di olio di semi di girasole

140 ml di acqua o latte 

130 g di farina 0 

5 g di lievito in polvere per dolci 

PROCEDIMENTO

Fai sciogliere il cioccolato con l'olio e l'acqua. Mescola, aggiungi lo zucchero, farina e lievito setacciati. Olia lo stampo apposito e versa il composto.

In forno preriscaldato a 180° gradi per 25 minuti circa. Fai sempre la prova stecchino.