Natale si avvicina, iniziamo allora a preparare dolci al profumo di cannella! Avevo della zucca già tagliata, ho pensato di cuocerla e usarla nell'impasto di queste simil cinnamon roll, preparate però senza uova, burro né latte e cotte velocemente in friggitrice ad aria. Ovviamente si potranno cuocere velocemente anche al forno, in quanto ho usato un lievito istantaneo. Morbide e buonissime vi assicuro. Vi lascio la ricetta così potrete provarle pure voi!
INGREDIENTI PER CIRCA 10 GIRELLE
250 g di zucca
30 g di olio di oliva o altro olio
50 g di zucchero
Cannella a volontà ( almeno 3 cucchiai abbondanti)
250 g circa di farina 0
1 bustina di lievito in polvere istantaneo
Per il ripieno
3 cucchiai di confettura io di ciliegie
30 g di nocciole (granella)
1 cucchiaio di cannella
1 po'di zucchero da spolvero
PROCEDIMENTO
Cuoci la zucca al vapore o al forno, e frullala. Lascia raffreddare poi aggiungi l'olio e lo zucchero. Mescola, aggiungi farina e lievito setacciati e impasta a creare un impasto morbido ma non appiccicoso. Nel caso aiutati con della farina. Stendilo a mo di rettangolo, cospargi con zucchero, cannella, granella di nocciole e qualche cucchiaino di confettura e arrotola partendo dal lato più lungo. Taglia poi a girelle e disponi su una teglia. Cuoci in forno o in friggitrice ad aria. Ventilato per 10 minuti 200° gradi.
