150 g di farina 00
150 g di farina di mandorle
80 ml di olio di semi
2 uova
150 g di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco
latte q.b.
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
2 pesche gialle
PROCEDIMENTO
Monta le uova con lo zucchero, aggiungi poi gradatamente la farina e il lievito setacciati, lo yogurt, l'olio e il pizzico di sale ed eventualmente un goccio di latte, se l'impasto ti sembra troppo duro, e infine i pezzetti di pesca e un po'di mandorle tritate.
Guarnisci con fette di pesca e mandorle e inforna a 180 ° per 40 minuti circa.
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