INGREDIENTI
300 ml di succo di mandarini freschi
300 ml di vino (o acqua o latte)
1 cucchiaio abbondante di miele millefiori
2 cucchiaini di bicarbonato
Circa 1 kilo di farina (metà integrale)
Per la glassa
Zucchero a velo
Succo di mandarino
Per la decorazione: zuccherini bianchi
PROCEDIMENTO
Mescola olio e vino. Aggiungi il miele e il bicarbonato e un pizzico di sale e poi la farina a pioggia poco per volta mescolando e poi continuando con le mani impastando fino a creare un panetto morbido non appiccicoso.
Ricava poi le brioches del peso che preferisci e infornale in forno caldo statico a 200° gradi per circa 15/20 minuti. Controlla il centro con uno stecchino che dovrà risultare asciutto.
Lascia raffreddare le brioches su una gratella.
Prepara la glassa partendo dallo zucchero a velo aggiungendo piano piano del succo di mandarino caldo fino a creare una glassa piuttosto densa che andrà spalmata sulla superficie delle brioches fredde. Decora con zuccherini e riponi una mezz'ora in frigo a rassodare prima di assaggiare questa delizia leggera.
Provare per credere!!
Nessun commento:
Posta un commento